Über mich
Abgebrüht & Durchgebacken: Wer steckt dahinter?
Es freut mich, dass du dich dafür interessierst, wer ich eigentlich bin und wer sich diese ganzen Rezepte einfallen lässt. Das ist gar nicht so schwer.
Abgebrüht & Durchgebacken entstand als ein Projekt der CCDM - Competence Center für digitale Medien GmbH in Zusammenarbeit mit einer kochbegeisterten dualen Studentin, welche am 01.04.2021 im Unternehmen angefangen hat.
Idee war es der Leidenschaft der Studentin eine Plattform zu geben. Begonnen hat es jetzt mit dem Adventskalenderprojekt am 01.12.2021. Jeden Tag wird ein Türchen vom Adventskalender von Elbe-Gewürzhandel geöffnet. Das Gewürz, welches darin zu finden ist, wird in Form eines neuen Rezeptes verkocht oder verbacken. Ganz aktuell werden die Sachen auf Instagram hochgeladen. Hier findet ihr dann immer die genauen Rezepte zu den Kreationen.
Abgebrüht & Durchgebacken: Wer kocht da eiegntlich?
Hallo ich bin 20 Jahre alt und duale Studentin der CCDM GmbH. Ich studiere Marketing Management an der IU in Berlin.
So das sind die harten Fakten, aber ich bin so viel mehr. Seit meiner Kindheit koche ich gemeinsam mit meiner Mutter. Sie ist gelernte Köchin, verlor aber innerhalb der Ausbildung den Spaß daran, weshalb ich mir vieles selbst beigebracht habe. Schon als Kind mit 8 Jahren wollte ich selbstständig sein und dazu gehörte auch, dass ich mein eigenes Essen kochen wollte. Es fing mit einfachen Gerichten wie Nudeln oder Milchreis an. Oh Gott.. Wenn ihr wüsstet, wie viel damals in die Hose gegangen ist. Aber ich habe nicht aufgegeben. Nach vielen weiteren Versuchen haben dann auch die einfachsten Sachen funktioniert. Mit der Zeit habe ich einfach immer mehr probiert und nach 12 Jahren ist es eine wahre Leidenschaft, die ich jeden Tag aufs Neue ausüben kann.
Backen kam auch schon im Kindesalter immer wieder auf. Meine Oma hat mit mir fast jede Woche gebacken. Vom leckeren Zupfkuchen bis zum hervorragendem Streuselblech. Es war immer lecker! Irgendwann wollte ich aber auch hier mehr ausprobieren und habe angefangen Rezepte nach zu backen. Auch hier kamen am Anfang sehr viele Fehler vor und ich habe so einiges in den Sand gesetzt. Aber wie beim Kochen habe ich weiter geübt und aus meinen Fehlern gelernt. Ich musste auch hier erst meinen Weg finden.
Als ich dann 14 Jahre alt war, habe ich meine Begeisterung für Torten entdeckt. Meine erste Torte war eine Katastrophe. Meine Buttercreme hat sich nicht verbunden und war total flockig. Der Boden war verbrannt und die Deko ist auch weggeflossen. Aber mit jeder Torte wurde es besser. Inzwischen backe ich mehrstöckige Torten und auch Rezepte brauche ich bei den Standardtorten nicht mehr. Die Faszination zu Torten besteht für mich darin, dass sie Kochen und Backen mit Feinarbeit der Dekoration vereint. Ich liebe es einfach, auch wenn immer noch einiges schiefgehen kann.
Ich habe für mich gelernt, dass kein Meister vom Himmel fällt. Es gibt immer Rückschläge und nur selten läuft alles nach Plan und trotzdem macht es Spaß. Man hat nie ausgelernt und die alltäglichste Kunst ist für mich das Kochen und Backen. Ich freue mich, dass ich diese Faszination jetzt mit so vielen Menschen teilen kann.
Vielen Dank für euer Interesse!